qualcuno può essere così genti...

quando si fa la formazione fa inserire più di un panchinaro per ruolo, ma come avviene la scelta di chi deve subentrare?

Ciao,
i panchinari vengono sostituiti nell'ordine in cui li predisponi in panchina per ruolo.
Ad esempio, se in panchina schieri prima i portieri, poi i difensori ed i centrocampisti ed, infine, gli attaccanti, saranno sostituiti nell'ordine P-D-C-A a partire dal primo panchinaro per ruolo schierato (questo se nella vostra lega è impostata la sostituzione per modulo fisso).
Viceversa se in panchina  schieri prima gli attaccanti poi i centrocampisti e difensori, ed, infine, i portieri, la sostituzione per ruolo avverrà  nel seguente ordine: A-C-D-P, a partire dal primo per ruolo schierato in panchina.